Makanan Indonesia Masuk Daftar Terenak Dunia, Apa Saja?

SarangkuMedia – Indonesia, sebagai negara yang kaya akan budaya dan tradisi, tapi juga memiliki warisan kuliner yang diakui dunia. Tidak hanya menggugah selera, berbagai hidangan khas Indonesia telah masuk ke dalam daftar makanan terenak dunia versi berbagai lembaga dan media internasional.

Kekayaan rempah-rempah yang digunakan menjadi salah satu alasan utama mengapa masakan Indonesia memiliki cita rasa yang begitu khas dan sulit dilupakan.

Berikut beberapa makanan Indonesia yang telah mendapat pengakuan global, serta apa yang membuat hidangan tersebut begitu istimewa.

1. Rendang

Rendang, makanan khas Sumatera Barat, sering disebut sebagai hidangan terenak di dunia. Dalam survei CNN pada tahun 2021, rendang menempati posisi pertama dalam daftar World’s 50 Best Foods.

Rendang adalah masakan daging sapi yang dimasak dengan santan dan campuran rempah-rempah seperti serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Menurut Chef William Wongso, seorang ahli kuliner Indonesia, “Rendang adalah karya seni dalam dunia masakan. Proses memasaknya yang panjang mencerminkan kesabaran dan dedikasi, sementara kombinasi rempah menciptakan rasa yang kompleks namun harmonis.”

Keistimewaan rendang tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga daya tahannya. Rendang dapat bertahan selama berhari-hari, bahkan berminggu-minggu, jika disimpan dengan baik.

2. Nasi Goreng

Siapa yang tidak mengenal nasi goreng? Hidangan ini sering dianggap sebagai makanan favorit masyarakat Indonesia, mulai dari warung kaki lima hingga restoran bintang lima. Nasi goreng juga pernah dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak dunia versi CNN Travel.

Nasi goreng Indonesia memiliki variasi yang tak terhitung jumlahnya, mulai dari nasi goreng ayam, nasi goreng kambing, hingga nasi goreng seafood. Ciri khasnya adalah penggunaan kecap manis yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis.

Bahkan, mantan Presiden Amerika Serikat, Barack Obama, pernah menyebut nasi goreng sebagai salah satu makanan favoritnya saat mengunjungi Indonesia.

3. Sate

Sate adalah makanan yang terdiri dari potongan kecil daging yang ditusuk dengan lidi dan dipanggang. Sate juga menjadi salah satu hidangan Indonesia yang terkenal di dunia. Sate khas Indonesia memiliki banyak varian, seperti sate ayam dengan bumbu kacang, sate kambing dengan kecap, hingga sate lilit khas Bali yang menggunakan ikan dan rempah-rempah.

Menurut TasteAtlas, sate termasuk dalam daftar makanan paling populer di Asia Tenggara. Keunikan sate terletak pada bumbu yang digunakan, terutama saus kacang atau kecap manis yang khas.

4. Gado-Gado

Gado-gado sering disebut sebagai “salad khas Indonesia” karena terdiri dari berbagai sayuran rebus, tahu, tempe, dan telur, yang disiram dengan bumbu kacang yang kental dan gurih. Hidangan ini menjadi favorit di kalangan vegetarian, baik di dalam negeri maupun mancanegara.

Majalah Lonely Planet memasukkan gado-gado dalam daftar makanan vegetarian terbaik di dunia. Rasa gado-gado yang unik berasal dari perpaduan manis, asin, dan sedikit pedas pada bumbu kacangnya.

5. Soto

Soto adalah hidangan sup tradisional Indonesia, juga sering mendapat pengakuan internasional. Ada banyak jenis soto, seperti soto ayam, soto Betawi, dan coto Makassar, yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri.

Soto ayam, misalnya, dikenal dengan kuah kuningnya yang berasal dari kunyit. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, tauge, irisan telur, dan taburan bawang goreng.

Menurut Chef Gordon Ramsay, yang pernah mencoba soto Betawi dalam sebuah acara televisi, “Rasanya sangat kaya dan kompleks, sebuah hidangan yang benar-benar merepresentasikan keberagaman Indonesia.”

6. Bakso

Bakso adalah bola daging yang disajikan dengan kuah kaldu yang gurih, makanan ini menjadi sangat populer di Indonesia. Bahkan, mantan Presiden Amerika Serikat, Barack Obama, pernah menyebut bakso sebagai salah satu makanan favoritnya saat tinggal di Jakarta.

Keistimewaan bakso terletak pada tekstur dan rasanya yang kenyal namun lembut. Hidangan ini biasanya disajikan dengan mie, tahu, dan sayuran, serta dilengkapi dengan sambal dan kecap.

Mengapa Makanan Indonesia Diakui Dunia?

Ada beberapa alasan mengapa makanan Indonesia mampu menarik perhatian dunia:

1. Kaya akan Rempah-rempah nya: Masakan Indonesia menggunakan rempah-rempah yang beragam, menciptakan rasa yang mendalam dan autentik.
2. Keanekaragaman: Dengan lebih dari 17.000 pulau, Indonesia memiliki budaya kuliner yang sangat beragam, sehingga setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri.
3. Cita Rasa yang Universal: Banyak makanan Indonesia yang dapat diterima oleh lidah internasional karena kombinasi rasa gurih, manis, dan pedas yang seimbang.

Kesimpulan

Makanan Indonesia seperti rendang, nasi goreng, sate, gado-gado, soto, dan bakso telah membuktikan diri sebagai hidangan yang diakui dunia.

Keunikan dalam rasa, bahan, dan cara penyajiannya menjadikan kuliner Indonesia sebagai salah satu kekayaan budaya yang patut dibanggakan.

Jika Anda belum mencoba beberapa makanan ini, sekarang adalah saat yang tepat untuk menikmati kelezatan kuliner Indonesia yang telah mendunia. Dengan setiap gigitan, Anda tidak hanya mencicipi makanan, tetapi juga sejarah dan budaya yang kaya di baliknya.