10 Kuliner Khas Bandung yang Menggugah Selera

SarangkuMedia – Bandung dikenal sebagai salah satu destinasi wisata kuliner favorit di Indonesia. Namun, banyak wisatawan sering kebingungan memilih kuliner khas yang wajib dicoba di tengah banyaknya pilihan.

Jika salah memilih, Anda bisa saja melewatkan pengalaman mencicipi makanan tradisional yang autentik dan menjadi ikon kota ini. Bukankah Anda ingin mencoba yang terbaik?

Untuk itu, kami merangkum 10 kuliner khas Bandung yang paling menggugah selera, lengkap dengan informasi tempat terbaik untuk menikmatinya.

Sejarah dan Keunikan Kuliner Bandung

Sebelum kita bahas kuliner khas Bandung yang menggugah selera!

Mari kita cari tahu terlebih dahulu sejarah singkat dan keunikan kuliner dari Bandung.

Kuliner Bandung mencerminkan budaya Sunda yang kaya akan rasa dan kesederhanaan. Hidangan seperti nasi timbel dan lotek menunjukkan bagaimana masyarakat Sunda mengutamakan keseimbangan rasa dengan menggunakan bahan alami.

Menurut laporan dari Indonesia Culinary Institute, makanan tradisional seperti batagor dan siomay kini semakin dikenal secara global. Inovasi rasa seperti surabi modern menunjukkan kemampuan kuliner Bandung untuk beradaptasi dengan tren tanpa kehilangan identitasnya.

Berikut ini 10 kuliner khas Bandung yang paling menggugah selera, lengkap dengan informasi tempat terbaik Anda kunjungi.

1. Batagor

Batagor atau bakso tahu goreng merupakan kuliner legendaris Bandung. Perpaduan tahu isi adonan ikan tenggiri yang digoreng renyah dan disiram saus kacang membuatnya jadi favorit banyak orang. Cocok untuk camilan atau makanan utama.

• Rekomendasi tempat: Batagor Kingsley, Jalan Veteran.

2. Siomay Bandung

Hidangan ini terdiri dari siomay kukus, kentang, pare, kol, dan telur rebus yang disiram saus kacang. Rasanya gurih dan khas.

• Rekomendasi tempat: Siomay Mang Ujang, Dago.

3. Surabi Bandung

Surabi adalah pancake tradisional berbahan dasar tepung beras. Kini untuk topingnya sudah berbagai macam mengikuti di era modern seperti cokelat, keju, atau durian.

• Rekomendasi tempat: Surabi Enhaii, Jalan Setiabudi.

4. Mie Kocok

Mie kuning tebal yang disajikan dengan kikil sapi dan toge dalam kuah kaldu gurih ini adalah salah satu makanan khas Bandung yang tak boleh Anda lewatkan.

• Rekomendasi tempat: Mie Kocok Mang Dadeng, Jalan Ahmad Dahlan.

5. Nasi Timbel

Kuliner ini adalah nasi putih yang dibungkus daun pisang, disajikan dengan ayam goreng, tahu, tempe, ikan asin, sambal, dan lalapan. Rasanya sederhana namun memikat.

• Rekomendasi tempat: Rumah Makan Ampera, berbagai lokasi di Bandung.

6. Colenak

Nama colenak berasal dari “dicocol enak.” Hidangan ini berupa peuyeum (tape singkong) panggang yang disajikan dengan saus gula merah dan parutan kelapa.

• Rekomendasi tempat: Colenak Murdi Putra, Jalan Ahmad Yani.

7. Combro dan Misro

Camilan berbahan dasar singkong ini memiliki isian yang khas. Combro berisi oncom pedas, sedangkan misro berisi gula merah cair.

• Rekomendasi tempat: Pasar Tradisional atau pedagang kaki lima di Bandung.

8. Lotek dan Karedok

Lotek menggunakan sayuran rebus dengan saus kacang, sementara karedok menggunakan sayuran mentah. Keduanya memiliki rasa manis pedas khas Sunda.

• Rekomendasi tempat: Lotek Kalipah Apo, Jalan Kalipah Apo.

9. Cilok

Cilok, akronim dari “aci dicolok,” adalah camilan berbahan tepung tapioka berbentuk bulat yang dinikmati dengan saus kacang atau sambal pedas manis.

• Rekomendasi tempat: Cilok Gajahan, Jalan Braga.

10. Bandrek dan Bajigur

Bandrek, minuman hangat berbahan jahe dan gula merah, cocok dinikmati saat cuaca dingin. Sedangkan bajigur menawarkan rasa lebih manis dengan santan dan gula aren.

• Rekomendasi tempat: Warung Bandrek Abah, Lembang.

Kesimpulan

Bandung bukan hanya kota wisata alam, tetapi juga surga bagi pecinta kuliner. Dari makanan berat hingga camilan, setiap hidangan khas Bandung menawarkan rasa yang menggugah selera dan pengalaman yang tak terlupakan.

Menurut Indonesia Culinary Institute, kuliner khas ini tidak hanya menjadi daya tarik wisata tetapi juga memperkuat identitas budaya lokal. Jadi, pastikan Anda mencicipi kelezatan kuliner Bandung saat berkunjung ke kota ini!